דאלית אל כרמל לא מפסיקה להפתיע. הפעם הוזמנתי לסיור מיוחד, שהתחיל בכנאפה חמה ונגמר בהמון צבע. הסיור כלל שני מקומות מיוחדים שהפכו את היום הזה לחוויה רב־חושית אמיתית: “שפיק -בית של כנאפה” ו“בית הצבעים” של האמן הבינלאומי סאם חלבי.

מתוק, חם, טעים וכשר – “שפיק – בית של כנאפה”

את הבוקר פתחנו במרכז המבקרים החדש “שפיק- בית של כנאפה”. שפיק בדרייה, יזם וקונדיטור, קיבל את פנינו בבית הקפה עם קפה טוב, ארוחת בוקר וכמובן כנאפה חמה.

שמענו את סיפורו האישי והמרגש של שפיק, ועל המקום שפתח כבר בשנת 1985. כמובן שמה שהכי שימח אותי הוא שמדובר במקום כשר! כמה שהיה חסר לי מקום כזה… אחרי שאכלנו, התחלנו את הסיור במרכז המבקרים בצפייה בסרט קצר, הצצנו למטבח השקוף, וראינו מקרוב את תהליך ייצור שערות הקדאיף של הכנאפה, ונדהמנו לגלות שיש כל כך הרבה סוגים של כנאפה! (ואחרי שטעמתי את רובם- אני חייבת לציין שהכל טעים בטירוף).

מרכז המבקרים מרשים ביותר, ובנוסף לסיפורו האישי של שפיק ולהסבר על סוגי הכנאפה השונים, הוא גם מציג את התרבות הדרוזית, המסורת והקולינריה.

אחר כך נכנסנו לסדנת הכנת כנאפה בהנחיה אישית של שפיק, שבה למדנו להכין בעצמנו את הקינוח המפורסם והאהוב. זאת הייתה חוויה כיפית וטעימה, שבסיומה כל אחד קיבל מגש כנאפה אישי, שהוא הכין במו ידיו. בסיום הסדנא קיבלנו תעודת השתתפות. הסדנה מתאימה מגיל 4 בליווי מבוגר ובהרשמה מראש.

הכנאפה של שפיק מוכנה במקום מחומרי גלם בעבודת יד. המבחר ענק, ויש  אפילו כנאפה ללא סוכר וערכת כנאפה להכנה בבית. אני ממליצה בחום בסוף הביקור לרכוש בחנות המפעל מארז עם סוגים שונים של כנאפה. טעים ביותר!

המקום מתאים מאוד למשפחות, קבוצות וחובבי קולינריה.

מחיר כניסה למרכז המבקרים: 45 שקלים לאדם, 200 שקלים לכרטיס משפחתי ו-40 שקלים לחיילים ואזרחים ותיקים.

מחיר לסדנת הכנת כנאפה: 120 שקלים לאדם (כולל גם כניסה למרכז המבקרים). משך הפעילות 60-90 דקות. כמות אנשים בסדנה החל מ-10 משתתפים ועד 50.

רוצות גם?
בווייז: “בית של כנאפה”
לפרטים נוספים:
https://knafeh-house.co.il/

שעות פתיחה: א’-ה’- 9:00-17:00, ו’- 9:00-14:00

להתהלך בתוך ציור – “בית הצבעים”

מהמתיקות של הכנאפה עברנו למקום שבו ביקרתי כבר לא מעט פעמים בעבר, ועדיין בכל פעם אני נפעמת מחדש- “בית הצבעים” של האמן הבינלאומי סאם חלבי.

הדרך מבית הכנאפה לבית הצבעים התבצעה בנסיעה בשיירה אחרי הרכב של סאם- רכב רגיל לחלוטין, שלא תופס בכלל תשומת לב:)

סאם קיבל אותנו עם חיוך, וסיפר לנו מה התחדש אצלו לאחרונה (בקיצור- המון תערוכות בארץ ובחו”ל וקבלת הכרה בינלאומית. כולל סרטון אחד שצפו בו מעל 2 ביליון איש!).

למי שעוד לא הייתה בבית הצבעים (יש מישהי כזו?) אספר, שמדובר במרכז מבקרים לכל המשפחה, ששוכן במבנה גדול, צבעוני ומשוגע במובן הכי טוב של המילה. “בית הצבעים”, שהוא בעצם בית ילדותו של סאם, צבוע כולו על כל ארבעת קומותיו בטכניקת השפרצת הצבע של סאם.

הבית נצבע במשך 9 שנים תוך שימוש במאות גווני צבע של חברת “נירלט”. כל חדרי הבית הפכו למתחמי תצוגה, וכל פריט בהם מלא בצבע. כולל הפסנתר, הספות, הטלוויזיה וכלי המטבח.

המבקרים מוזמנים לצפות בסרטון, שבו סאם מספר איך הכל התחיל, איך הבית שבו גדל, הפך להיות מה שהוא היום, ועל אמו ז”ל, שתמיד עודדה אותו.

טיפ קטן: מומלץ להגיע לבית הצבעים עם חולצה לבנה או שחורה, ואולי תזכו שסאם ישפריץ צבע גם עליכם😊.

בית הצבעים פתוח לקהל בכל ימות השבוע: ימים א’-ה’ ושבת: 10:00-16:00. יום ו’: 10:00-15:00. בשבועות 21/5-23/5 יתקיימו סיורים מודרגים וסדנאות צבע (עד השעה 14:00). משך הפעילות: כ-60-90 דקות.

החוויה מתאימה לילדים החל מגיל 3, מתאימה גם לסבים ונכדים ולזמן איכות משפחתי.

הכניסה בהרשמה מראש:
https://samhalaby.co.il/

מחיר: 45 שקלים לאדם, כרטיס משפחתי (עד 3 ילדים)- 110 שקלים, 30 שקלים לחיילים בשירות ולאזרחים ותיקים.

בווייז: בית הצבעים סאם חלבי.

טלפון: 050-2257082/052-3635678

לסיכום,

היום הזה בדאלית אל־כרמל היה חווייתי במיוחד, ועשה חשק לחזור שוב.

אם אתן מחפשות בילוי קצת אחר- כזה שמשלב קולינריה, יצירה, תרבות ואירוח מכל הלב -דאלית אל־כרמל בהחלט צריכה להיכנס לרשימה שלכן.