קפיצה קטנה לגואטמלה:טעימת קפה מ-8 אזורים

איך אתן אוהבות את הקפה שלכן?  חלש? חזק? שחור? הפוך? אני לגמרי מחובבי הקפה, ואני אוהבת לשלב סוגי קפה שונים במהלך היום שלי. כך ששמחתי מאוד לקבל הזמנה משגרירת גואטמלה בישראל אולגה הוליסה אנזוטו אגיולר לאירוע מיוחד של טעימות קפה משמונה אזורים שונים בגואטמלה.

התארחנו במלון בנג’מין בהרצליה, ושם, מלבד ארוחת בוקר קלה וטעימה, חיכו לנו מגוון סוגי קפה.

הקפה נחשב לאחד האוצרות הגדולים של גואטמלה. הואמוכר ברחבי העולם בזכות הארומה והאיכות. אז אמנם לא יצא לי להגיע פיזית לגואטמלה, אבל לפחות זכיתי ללמוד עליה דרך הקפה.

בגואטמלה שמונה אזורי קפה:

אקאטננגו– אזור של אדמה עשירה במינרלים והרי געש פעילים. הקפה מאוזן, עם גוף מלא ורמזי קקאו.

אנטיגואה גואטמלה– אזור אייקוני עם קרקע וולקנית ומסורת חקלאית רבת שנים. הקפה אלגנטי עם ניחוחות מתוקים וחומציות עדינה.

אטיטלן– אזור, שבו נמצא אחד האגמים היפים בעולם. הקפה פרחוני, תוסס ועם חומציות בוהקת.

קובן– אזור גשום וערפילי. הקפה רענן, משיי ומתובל.

רמת פרייאחנס– אזור גבוה מאוד עם אדמה חולית. הקפה בעל חומציות מודגשת וארומה חזקה.

הואהואטננגו– ענק הקפה של גואטמלה. אזור גבוה מאוד עם מיקרו אקלים ייחודי. הקפה מורכב, מתוק באופן טבעי ופירותי.

נואבו אוריינטה– אזור עם אדמה מטמורפית. הקפה עם גוף מלא וטעמי שוקולד.

סן מרקוס– אזור חם וגשום. הקפה עדין, רך וריחני.

אז למה הקפה הגואטמלי הוא אחד המבוקשים בעולם?

הסטנדרטים של ייצור הקפה בגואטמלה גבוהים מאוד, וישנו מעקב אחר מקורו של כל גרגר. כל זה יחד עם המוניטין הבינלאומי- הפך את הקפה הגואטמלי למועדף ע”י בריסטות ברחבי העולם.

באירוע טעימת הקפה, לגמנו קפה שהכין הבריסטה המוערך מאמון ג’בארין. טעמתי מכל הסוגים, והתקשיתי להחליט מה הקפה המועדף עלי. מה שבטוח, הכל היה נהדר!

אז אני ממליצה לכן, שבפעם הבאה שישאלו אתכן איזה קפה אתן רוצות- תגידו “קפה גואטמלי”. אני בטוחה שלא תצטערו. שיהיה יום קפה!